Passione, orgoglio ed anni di sacrifici per il pizzaiolo Emanuele Caruso che si aggiudica il 9° posto su 131 partecipanti in categoria Pizza Classica, all’ 8° edizione del Campionato Nazionale ‘Pizza Doc’, svoltosi a Paestum in provincia di Salerno dal 7 al 9 novembre.
Il giovane barcellonese titolare nella città del Longano, di un ormai nota pizzeria e paninoteca ‘Pizza Truck’, ha partecipato nella categoria ‘pizza classica’ per il secondo anno consecutivo alla kermesse sul mondo della pizza che ogni anno richiama oltre 400 pizzaioli da tutta Italia ed anche dall’estero.
Il Campionato Nazionale Pizza Doc, in cui si può partecipare anche alle categorie ‘pizza contemporanea’ e ‘pizza margherita’ e tante altre, rappresenta un momento di confronto e condivisione di idee tra i migliori pizzaioli italiani e stranieri ed anche le aziende presenti che hanno esposto attività e prodotti all’interno dell’Expo.
Al concorso nazionale, il pizzaiolo Caruso ha presentato una pizza con un impasto indiretto “medoto biga” con una percentuale di grani antichi siciliani, come topping ha utilizzato: crema di melanzane, fiordilatte ragusano, capocollo di maialino nero dei Nebrodi al forno, pesto di finocchietto selvatico, ciliegino confit e scaglie di piacentino ennese.
“Da oltre 10 anni faccio questo lavoro. La mia passione per la pizza nasce da quando ero piccolo che facevo il pane insieme ai miei nonni. Quindi venendo da una generazione di panificatori ho voluto continuare in questo settore, che mi sta regalando tante soddisfazioni umane e professionali”, racconta il pizzaiolo Emanuele Caruso, pronto a deliziare qualsiasi palato nella pizzeria e paninoteca di via Acquacalda 26.
Ecco la Classifica finale Pizza Classica, 50 su 131:
1 Alessandro Servidio
2 Tommaso Maiullaro
2 Antonio Carlos Garcia
3 Cosimo Chiodi
4 Giuseppe D’Alessandro
5 Alberto Paolino
6 Carmine De Michele
7 Pietro Musto
8 Andrea Leca
9 Emanuele Caruso
10 Salvatore Pelorosso
11 Luca Polce
11 Michele Montella
12 Adriano Piga
12 Gerardina Casale
13 Valerio Ciambelli
13 Alessandro Giuliano
14 Gabriele Ferrarese
14 Natalia Terracciano
15 Francesco Fortuna
16 Davide Carrozzo
17 Antonio Sorgiacomo
17 Donato Sangermano
18 Ciro Casale
19 Antonio Colucci
19 Simone Farro
20 Roberto Tarallo
21 Daniele Mancini
21 Di Giampaolo Luigi
22 Marco Pastore
23 Carmelo Carbone
23 Fiorenzo Gargiulo
23 Gabriele Giordano
24 Carmine Russo
24 Arcangelo Miele
25 Marco Consiglio
26 Rocco Borzomi
26 Gianluigi Oliva
27 Raffaele Caporale
27 Ivan Anepeta
27 Angelo Astorino
28 Alessandro Capozzi
29 Alfio Rosario Cavallaro
30 Giuseppe Criminisi
31 Fabio Ferrara
32 Vincenzo Capone
32 Demurtas Angelo
33 Florindo Bonora
34 Antonio Mazza
35 Giovanni Busetto
36 Gianni Nese
36 Antonio Nigro
37 Domenico Cascella
38 Victor Bosinceanu
37 Domenico Cascella
38 Victor Bosinceanu
39 Angelo Lieto
40 Giuseppe Ordegno
40 Leonardo Perosillo
41 Alessandro Nicoscia
42 Antonio Fasulo
42 Salvatore Votadoro
42 Carmine Prisco
43 Gabriele Bellini
44 Nunziata Nicola
44 Heghine Manukyan
44 Emanuele Raineri
45 Piero Murra
45 Ilario Maiolo
46 Maurizio Patricelli
47 Salvatore Palma
48 Armando Lerro
48 Vincenzo Cantalupo
49 Andrea Licciardello
50 Marco Baccaro
ARTICOLO REDAZIONALE
