Un anno di incontri, masterclass, degustazioni, sorrisi e successi. E’ tempo di bilanci per l’associazione Gustatio APS, che spegne oggi la sua prima candelina. Un anno fa, presso l’Auditorium San Vito, a Barcellona Pozzo di Gotto, la presentazione ufficiale, che ha sancito l’avvio di un percorso articolato e ricco di eventi.
«Siamo un gruppo di professionisti e appassionati del gusto – dichiara il presidente Gaetano Previti – che hanno scelto di mettere la propria professionalità al servizio della collettività. In questo anno abbiamo lavorato duramente per realizzare il sogno, comune, di valorizzare il territorio creando sinergie tra i produttori, i ristoratori, i consumatori».
A soli pochi mesi dalla presentazione ufficiale, i soci di Gustatio si sono cimentati nell’organizzazione del “Gustatio Day”, un grande evento che si è svolto nella incantevole cornice del Parco Jalari, a Barcellona Pozzo di Gotto, registrando il sold out e riscontrando il gradimento dei presenti.
Importanti nomi del settore gastronomico italiano, quali Gabriele Bonci, Filippo La Mantia, Giuseppe Manilia, Pasquale Caliri, si sono cimentati, nel corso della giornata in partecipatissime masterclass, cooking show e degustazioni, arricchiti dal contributo offerto da uno tra i più importanti nomi della comunicazione gastronomica italiana, quale Carla Icardi.
«Il successo riscontrato in occasione del Gustatio Day – prosegue Previti – ci ha dato il coraggio di scommettere su una programmazione ardita, in cui, fedeli all’idea originaria dei soci fondatori, abbiamo puntato sulla esclusività delle proposte. Sono così nati Gustatio experience e Gustatio on the road».
Tra le “Experience” proposte, la masterclass di sushi con Kyoto Higuma, chef giapponese e tra le più importanti divulgatrici della cucina nipponica in Italia. L’evento, che ha avuto luogo il 30 novembre scorso spresso il Sushi Lab di Barcellona P.G e si è concluso con un percorso degustativo – sensoriale in cui la cultura giapponese si è intrecciata con alcune tipicità locali, generando positive contaminazioni.
Ambitissimi e subito sold out anche i posti a disposizione per la Masterclass di panificazione, presso il panificio “Frangipane” di Milazzo.
La famiglia di Gustatio si è poi “messa su strada” inaugurando un format, Gustatio on the road, che si è rivelato richiestissimo. Prima tappa: l’isola di Salina, con la malvasia delle aziende agricole Fenech e Virgona e della winery Hauner, i capperi, prodotto di eccellenza isolana e le delizie del palato del celebre Signum, ristorante stellato guidato da Martina Caruso.
Tra le iniziative che hanno destato interesse, anche il Wine Club, un incontro riservato a pochi partecipanti, pensato per degustare etichette di nicchia, esprimere ciascuno la propria opinione, ascoltare storie di territori e produttori. La prima del Wine Club è andata in scena a Milazzo, presso Pane, Mortadella e Champagne.
A giugno, infine, l’associazione ha varcato lo Stretto, trasferendosi per una notte a Milano. «Il primo anno di Gustatio – conclude il presidente dell’associazione – si è concluso con un evento che mai avremmo immaginato di organizzare, ma che ci ha resi davvero orgogliosi. Il 6 giugno, nella prestigiosa cornice di We Are Town, nel cuore di Milano, abbiamo dato vita a un evento esclusivo a sostegno di VIDAS, realtà che dal 1982 offre assistenza gratuita nelle cure palliative ai malati terminali e alle loro famiglie. In quest’occasione, la famiglia di Gustatio ha fatto rete con produttori, ristoratori, giornalisti milanesi, fedeli all’idea che non esistono distanze che limitano l’amore per il buon cibo, e che anche attraverso il gusto si può generare solidarietà».
Un evento di solidarietà, gusto e scambio di culture, che ha coronato un percorso chiaro e preciso. Quel percorso che non si ferma, ma prosegue con grande entusiasmo. I soci sono pronti a nuove esperienze esclusive, per condividere il piacere di stare insieme e fare comunità, davanti a del buon cibo e a un calice di vino.
